ცომეული ყველით და ბარდით

უგემრიელესი მაფინები ბარდისა და ყველის შიგთავსით. ცალკე ან გარნირად მირთმეული, ისინი ამდიდრებენ თეფშს.

1. ფენოვანი ცომი შედგით მაცივარში გამოყენებამდე ღამით. იგი ნელა ლღვება და მისი ფორმა ადვილად ჩამოყალიბდება მეორე დღეს. გაშალეთ დახლზე და დაჭერით 10 სმ სიგრძისა და 10 სმ სიგანის კვადრატებად.
2. მაფინის ფორმსა წაუსევით გამდნარი კარაქი და თითოეული ნაჭერი ფენოვანი ცომისამოათავსეთ ფორმაში. ჩაასხით მიღებული სითხე 2 ათქვეფილი კვერცხის, ხაჭოს, ტკბილი არაჟნის, ჟულიენის დაჭრილი ლორის, წვრილად დაჭრილი ნიორის და ოხრახუშის, გახეხილი ყველის, თხევადი გაწურული ბარდის, ბექონდარას, არომატული მცენარეების, მარილის და პილპილის შედეგად.
3. მოათავსეთ მაფინები 180°C-ზე გაცხელებულ ღუმელში 30 წუთით ან, სანამ მიიღებს ოქროსფერ ყავისფერ ფერს.